Fusilli con peperoni

Ciao a tutti. Oggi vi propongo un primo veloce veloce e di sicuro risultato. Si tratta di una ricetta della solita Benedetta Parodi. A me è piaciuto tanto. Ed eccovi la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla

2 peperoni

mollica di pane q.b.

origano q.b.

pecorino grattugiato q.b.

olio evo

peperoncino

sale

1 cucchiaio di capperi sotto sale

350 gr. di fusilli

Preparazione:

Fate rosolare la cipolla in una teglia unta di olio. Aggiungete i peperoni tagliati a pezzi , sale, peperoncino. Fate stufare bene a fuoco medio. Nel frattempo mettete a lessare la pasta in acqua salata. Mettete nel mixer la mollica, i capperi e l’origano. Tritate il tutto. Poi fate tostare il composto in una teglia antiaderente unta con un goccino d’olio. Quando la pasta è cotta, mettetela direttamente nella teglia coi peperoni. Aggiungete la mollica tostata e infine aggiungete, a fuoco spento, il pecorino.

Biscotti abbracciati

Buona domenica a tutti. A questo punto, dopo un’assenza così lunga, è inutile che mi scusi…sono imperdonabile. Ma purtroppo  in questo periodo , per vari motivi che non sto ad elencare, non ho potuto e non potrò seguire il blog con assiduità. Spero comunque che i miei pochi ma fedeli lettori continuino a sbirciare sul blog  ogni tanto…un abbraccio.

Eccovi la ricetta di oggi.

Ingredienti:

500 gr. di farina

50 gr. di fecola di patate

150 gr. di zucchero al velo

200 gr. di burro

1 uovo

7 cucchiai di panna

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

3 cucchiai di cacao amaro

1 pizzico di sale

Preparazione:

Mescolate burro e zucchero. Aggiungete l’uovo. Unite la farina, il lievito, la vanillina, il sale e 6 cucchiai di panna. Impastate il tutto. Dividete l’impasto in due parti. Ad una aggiungete il cacao e 1 cucchiaio di panna. Fate riposare gli impasti in frigo per almeno mezz’ora. Formate dei rotolini che andrete a far abbracciare per dare ai biscotti la loro tipica forma abbracciata. Cuocete in forno preriscaldato al 180 gradi per 15-20 minuti.