Ciao
a tutti. Oggi vi propongo un primo veloce veloce e di sicuro risultato. Si
tratta di una ricetta della solita Benedetta Parodi. A me è piaciuto tanto. Ed
eccovi la ricetta.
Ingredienti
per 4 persone:
1
cipolla
2
peperoni
mollica
di pane q.b.
origano
q.b.
pecorino
grattugiato q.b.
olio
evo
peperoncino
sale
1
cucchiaio di capperi sotto sale
350
gr. di fusilli
Preparazione:
Fate
rosolare la cipolla in una teglia unta di olio. Aggiungete i peperoni tagliati
a pezzi , sale, peperoncino. Fate stufare bene a fuoco medio. Nel frattempo
mettete a lessare la pasta in acqua salata. Mettete nel mixer la mollica, i
capperi e l’origano. Tritate il tutto. Poi fate tostare il composto in una
teglia antiaderente unta con un goccino d’olio. Quando la pasta è cotta, mettetela
direttamente nella teglia coi peperoni. Aggiungete la mollica tostata e infine
aggiungete, a fuoco spento, il pecorino.
